Home / Выпечка / Торты / Торт «Рыжик» домашний
16 марта, 2015

Торт «Рыжик» домашний

Comments: 1
Метки: , , , , , , ,

 

Рецепт этого торта достаточно прост, а вкус, пожалуй, знаком всем, как говорится родом из детства. Поэтому домашний торт Рыжик – один из любимых десертов детей и взрослых! Румяные коржи, с лёгким ароматом мёда, пропитанные нежным кремом – это настоящий праздник!

Традиционный рецепт этого медового торта, давно передаётся из поколения в поколение, но каждая хозяйка старается внести какую-то изюминку. Сегодня я предлагаю приготовить «Рыжик» не со сметанным кремом, а со сливками и сгущёнкой. Попробуйте приготовить и порадовать себя и своих близких!

Нам понадобится

 

Для теста:
  • Яйца – 2 шт. ;
  • Сахар – 1ст. ;
  • Мёд – 3 ст. л. ;
  • Масло сливочное – 100г;
  • Разрыхлитель – 1 ст. л ;
  • Мука – 4-4,5 стаканов.
Для крема:
  • Сливки (домашние) – 700г;
  • Сгущённое молоко – 1 банка.
Приготовление

 

Смешать сахар, яйца, масло и мёд.

 

Пошаговый рецепт домашнего торта "Рыжик", фото 1

 

Поставить на водяную баню, помешивая, доведём массу до однородной консистенции, добавим разрыхлитель,

 

Пошаговый рецепт домашнего торта "Рыжик", фото 2

 

держим массу на водяной бане ещё минут 5 – 7 продолжая постоянно помешивать, масса начнёт увеличиваться в объёме.

 

Пошаговый рецепт домашнего торта "Рыжик", фото 3

 

Снимаем и выливаем в просеянные три стакана муки.

 

Пошаговый рецепт домашнего торта "Рыжик", фото 4

 

Хорошо перемешаем.

 

Пошаговый рецепт домашнего торта "Рыжик", фото 5

 

Просеиваем оставшуюся часть муки и выкладываем тесто на стол.

 

Пошаговый рецепт домашнего торта "Рыжик", фото 6

 

Вымешиваем эластичное тесто.

 

Пошаговый рецепт домашнего торта "Рыжик", фото 6

 

Делим на 8 частей.

 

Пошаговый рецепт домашнего торта "Рыжик", фото 7

 

Разогреваем духовку до 180- 200 градусов. Раскатываем часть теста очень тонко, примерно 2мм,

 

Пошаговый рецепт домашнего торта "Рыжик", фото 8

 

лучше всего это делать на пергаменте, на нём же и выпекаем  около 4 – 5 минут.

 

Пошаговый рецепт домашнего торта "Рыжик", фото 9

 

Ещё горячий корж вырезаем нужной формы.

 

Пошаговый рецепт домашнего торта "Рыжик", фото 10

 

Таким образом, выпекаем все коржи.

Готовим крем, охлаждённые сливки взбиваем со сгущёнкой.

 

Пошаговый рецепт домашнего торта "Рыжик", фото 11

 

Если сливки и сгущённое молоко качественные, то крем получается нежным и воздушным.

 

Пошаговый рецепт домашнего торта "Рыжик", фото 12

 

Семь коржей нашего Рыжика намажем кремом.

 

Пошаговый рецепт домашнего торта "Рыжик", фото 13

 

Верх и бока так же обмажем.

 

Пошаговый рецепт домашнего торта "Рыжик", фото 14

 

Восьмой корж измельчим при помощи скалки,

 

Пошаговый рецепт домашнего торта "Рыжик", фото 15

 

хорошо постучав, мы получим идеальную крошку.

 

Пошаговый рецепт домашнего торта "Рыжик", фото 16

 

Весь торт обсыпаем крошкой.

 

Пошаговый рецепт домашнего торта "Рыжик", фото 17

 

Не спешите ставить торт “Рыжик”  в холодильник, рекомендую оставить на некоторое время при комнатной температуре. Приятного аппетита!

 

1 COMMENT

One thought on “Торт «Рыжик» домашний”

  • декабря 7, 2015 at 8:18 дп

    Ну наконец-то нашла правилный рецепт!!

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>