Home / Выпечка / Торты / Торт «Гнездо»
26 октября, 2014

Торт «Гнездо»

Метки: , , , , , ,

 

Первый раз Торт “Гнездо” я приготовила к юбилею мамы. Гости были в восторге, дети проявляли особый интерес.

Нам понадобится

 

Для теста:

 

  • Яйца – 3 штуки;
  • Мед – 3 столовые ложки;
  • Сода (гашенная уксусом) – 1 столовая ложка;
  • Сахар – 7 столовых ложек;
  • Щепотка соли;
  • Масло сливочное – 150 гр.;
  • Мука пшеничная – 4 стакана;
  • Орехи. Можно любые, у меня был миндаль – его и использовала.

 

Для крема:

 

  • Сахар – 7 столовых ложек;
  • Сметана домашняя  – 250 гр. (магазинная редко когда взбивается);
  • 1 пачка ванильного сахара.

 

Для глазури-крема:

 

  • Сахар – 8-9 столовых ложек;
  • Какао-порошок – 5 столовых ложек;
  • Масло сливочное – 100 гр.;
  • Сметана домашняя – 450 гр.

 

Приготовление

 

Делаем тесто: мед, яйца и соль перемешать. Добавить соду, гашенную уксусом, перемешать. Затем добавить сахар и размягченное сливочное масло, перемешали и добавляем понемногу муку. Замешиваем тесто.

Затем из нашего теста делаем шарики размером с грецкий орех, вкладываем туда миндаль (или любой другой орех) и опять формируем шарик. Выкладываем готовые шарики на противень, смазанный подсолнечным маслом. Выпекаем в разогретой духовке до золотого цвета при температуре 180 градусов (у меня 25 минут).

Пока шарики остывают, мы делаем глазурь-крем: сахар смешать с какао, добавить сметану и поставить на средний огонь, помешиваем, доводим почти до кипения и выключаем газ, добавляем сливочное масло.

Затем разделяем наши шарики: 1/3 оставляем для белого крема, остальные опускаем в глазурь-крем на 5-7 минут по 5 штучек. Затем достаем и выкладываем по-кругу большого блюда, оставляя место внутри для белых шариков.

Крем белый: сметану взбить с сахаром и ванилью.

Обмакиваем остальные шарики в крем и складываем в середину нашего «гнезда». Оставшемся белым кремом я залила сверху белые шарики, внутри «гнезда», для лучшей пропитки.

Ставим в холодильник на 24 часа.

Торт Гнездо получается очень вкусный.

Удачи!

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>