Home / Выпечка / Торты / Торт Финиковый
1 января, 2015

Торт Финиковый

 

Очень интересный торт, вкусный, коржи получаются коричневыми, хотя ни какао, ни шоколада в них нет! Я его украсила по-новогоднему, присыпала кокосовой стружкой, что так же придало нотку в сочетании вкуса.

Нам понадобится:

Для коржей:
Финики (желательно брать мягкие) – 300г;

Сахар – 1 стакан;
Маргарин – 100г;
Яйцо – 1шт. ;  
Сода – 1,5 ч. ложки;
Уксус – 1 ч. ложка;
Мука – 2 стакана;
Ромовая эссенция (по вкусу)

Для крема:
Масло сливочное – 250г;
Молоко сгущённое (варёное) – 1  банка;
Орехи грецкие (по вкусу);Шоколад (для украшения).

Приготовление:
Финики очистим от косточек

 

IMG_4258

и мелко нарежем.

IMG_4259

Добавить 1 ч. ложку соды

IMG_4260

и зальём стаканом кипятка.

IMG_4261

Если финики мягкие, то отставим их на 2 часа для распаривания, а если суховаты, то их можно проварить пока они не станут мягкими. Распаренные финики измельчим с помощью блендера.

IMG_4264

Яйцо взбить с сахаром.

IMG_4263

В финиковую массу добавить растопленный маргарин.

IMG_4266

В несколько приемов добавим муку и финиковую массу в взбитое яйцо с сахаром

IMG_4267

IMG_4268

Очень аккуратно, без резких движений. Добавим соду, гашенную уксусом.

IMG_4269

Перемешать добавить несколько капель ромовой эссенции перемешаем .Тесто разделить на два коржа. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов, выпекаем коржи в форме смазанной сливочным маслом около 20 минут.

IMG_4270

Приготовим крем, мягкое сливочное масло взбить в варёной сгущёнкой

IMG_4274

(я специально её не доварила, так мне кажется крем нежнее). Остывшие коржи(один из них, нижний) я разрезала мне он показался толстоватым, перемазываем кремом и посыпаем рублеными орехами.

IMG_4277

Верх торт смазать кремом

IMG_4279

и украсить по желанию,

IMG_4280

можно растопить шоколад на водяной бане, и с помощью кулёчка нарисовать на пергаменте рисунок, дать застыть и перенести на торт. Финиковый торт, делала на новогодний стол, всем очень понравился, долго думали и гадали, из чего же он сделан.

IMG_4347

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>