Home / Вторые блюда / Тефтельки с капустой
27 октября, 2014

Тефтельки с капустой

 

Оригинальный рецепт мини-тефтелей с добавлением капусты, тушенной в молоке.

Нам понадобится:
Свинно-говяжий фарш – 500 гр.;
Остывший вареный рис – 6-7 столовых ложек;
Яйцо – 1 штука;
Капуста нашинкованная – 250 гр.;
Молоко – 100 гр.;
Морковь – 1 шт.;
Луковица – 1 шт.;
Мука – 100 гр.;
Соль, перец – по вкусу.

Для подливки:
Морковь – 1 шт.;
Луковица – 1 шт.;
Томатный сок – 150 гр.;
Вода – 100 гр.;
Соль, сахар – по вкусу.

На сковороде с растительным маслом слегка поджарить нарезанный лук с потертой морковью, добавить нашинкованную капусту, и также слегка поджарить. Влить молоко, накрыть крышкой и, периодически помешивая, протушить 7-10 минут. Остывшую капусту соединить с фаршем, рисом, яйцом, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Далее формируем маленькие шарики, обмакиваем их в муку и обжариваем до золотистого цвета.

Готовим подливку. Лук, порезанный полукольцами, и потертую морковь поджарить на сковороде, добавить томатный сок, воду, соль, сахар.

Залить тефтельки подливкой и протушить 10-15 минут.

IMG_0514

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>