Home / Вторые блюда / Свинина в духовке, маринованная в яблочном соку
28 ноября, 2014

Свинина в духовке, маринованная в яблочном соку

 

Мясо получается сочным, мягким и ароматным.

Нам понадобится

Свинина (для запекания стараюсь брать окорок) – 1200 г;
Сок яблочный – 500мл;
Яблоки кисло-сладкие – 3 шт.;
Клюква свежая – 50г;
Имбирь корень – 1 ст. ложка (натёртый на мелкой тёрке);
Чеснок – 3 зубка;
Молотый кориандр, паприка, чёрный перец, соль.
Фольга для запекания.

Приготовление

Мясо посолить, натереть специями (кориандр, паприка, чёрный перец), дать постоять 30-40 минут при комнатной температуре. Затем натереть измельчённым чесноком и размятой клюквой, снова даём мясу пропитаться 30 минут. Далее помещаем мясо в глубокую миску и заливаем яблочным соком, оставляем в холодильнике 5-6 часов, после чего смажем тёртым имбирём и сверху уложим разрезанные яблоки.

IMG_5061

Запекаем в фольге, при разогретой духовке 220 градусов около 1 часа. По истечению половины времени, фольгу следует развернуть для получения румяной корочки. Попробуйте приготовить, получается очень вкусно.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>