Home / Вторые блюда / Свиная рулька в пиве
27 января, 2015

Свиная рулька в пиве

Метки: , , , , , , , ,

 

Это чешское национальное блюдо, они называют «Вепрево колено», у нас тоже  рулька очень даже прижилась и многие хозяйки её готовят! Вот и я тоже решила, получилось очень вкусно, а главное не было никакого специфического запаха, за счёт того что замачивала в пиве со специями и имбирём! Свиная рулька в пиве, прекрасно подойдёт для праздничного стола на день святого Валентина.

Нам понадобится:
Рулька свиная – 1 шт;
Пиво тёмное – 2 л;
Перец душистый  свеж. молотый;
Майоран;
Лавровый лист;
Тмин;
Сушёная петрушка;
Чеснок – 3 зубка;
Корень имбиря (нарезанный);
Количество специй по вашему вкусу.

Приготовление:
Для начала  возьмём свежую рульку, и хорошо промоем под проточной водой, просушим с помощью бумажного полотенца. У меня рулька без кости, поэтому я её буду заворачивать, обычно используют на кости. И так, рульку мы подготовили. Теперь займемся специями, измельчим все и перемешаем с солью.

Фото рецепта свиная рулька в пиве шаг 1

Добавим корень имбиря.

Фото рецепта свиная рулька в пиве шаг 2

Сделаем проколы в рульке и  тщательно натрем её специями заполняя проколы

Фото рецепта свиная рулька в пиве шаг 3

Сворачиваем и перевязываем ниткой.

Фото рецепта свиная рулька в пиве шаг 4

Если вы используете рульку на кости, то так же натираете специями и заполняете все проколы. Кладём в миску и заливаем пивом, оставляем для маринования на 8 – 10 часов. Поле чего, перекладываем в форму для запекания,

Фото рецепта свиная рулька в пиве шаг 5

накрываем фольгой или крышкой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 2,5 – 3 часа. Вот такая красота.

Фото рецепта свиная рулька в пиве шаг 6

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>