Home / Рыба и морепродукты / Солим красную рыбку
14 декабря, 2014

Солим красную рыбку

 

Горбуша, засоленная в домашних условиях по данному рецепту, получается нежной, в меру солёной, а самое главное без консервантов!

 

Нам понадобится:
Горбуша (или другая красная свежемороженая рыбка) – 1 кг. ;
Соль (не йодированная) – 2 ст. ложки ;
Сахар – 0,5 ст. ложки ;

Приготовление

Свежемороженую  рыбку

IMG_2701

чистим, моем, потрошим.

Отрезаем плавники и голову, разрезаем вдоль хребта , после чего острым ножом аккуратно отделим хребет от филейной части.

IMG_2752

Щедро обсыпаем смесью соли и сахара

IMG_2765

и укладываем в судок, помещаем в холодильник и через двое суток наша рыбка готова.

IMG_2978

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>