Home / Выпечка / Несладкая выпечка / Сочные беляши с мясом
18 апреля, 2015

Сочные беляши с мясом

Comments: 3
Метки: , , , , , , , ,

Готовим беляши домашние, вкусные, сочные, которые никого не оставят равнодушным!

Беляши – блюдо татарской кухни, готовят их открытыми и закрытыми. Сегодня мы приготовим закрытые, они очень сочные! Как приготовить тесто, чтобы наши беляши получились мягкими, золотистыми и вкусными, многие задаются вопросом? На страничках своего кулинарного блога, я поделюсь своим любимым рецептом, чтобы вы с удовольствие радовали своих родных и близких домашними, очень аппетитными и очень вкусными беляшами. В качестве начинки используют любое мясо, перемолотое в мясорубке с луком. Так же добавляют специи и зелень. Для большей сочности в фарш я всегда добавляю кефир, эта маленькая хитрость позволит беляшам быть невероятно нежными.

Нам понадобится

 

Для теста:
  • Молоко – 500мл.;
  • Мука – 800гр.;
  • Дрожжи сухие – 1 ст.л.;
  • Растительное масло 1 ст. л.;
  • Яйцо 1 шт.;
  • Сахар – 1ст.л.;
  • Соль – 1 ч. л.
Для начинки:
  • Свинина не постная – 500 гр.;
  • Лук репчатый крупный – 2 шт.;
  • Кефир – 100мл.;
  • Соль, перец по вкусу.

 

Приготовление

 

В тёплое молоко добавим сахар, соль, яйцо, растительное масло, дрожжи и хорошо перемешаем.

 

Пошаговый рецепт сочных беляшей с мясом, фото 1

 

Понемногу, будем добавлять просеянную муку и замесим тесто.

 

Пошаговый рецепт сочных беляшей с мясом, фото 2

 

Ставим в тёплое место, на 25-30 минут для увеличения в объёме вдвое. Тем временем подготовим начинку. Мясо пропустим через мясорубку, добавим лук, кефир, соль, специи по вкусу.

 

Пошаговый рецепт сочных беляшей с мясом, фото 3

 

Хорошо перемешаем.
Тесто подошло,

 

Пошаговый рецепт сочных беляшей с мясом, фото 4

 

выкладываем его на рабочую поверхность. Руки смочим растительным маслом и будем формировать небольшие шарики,

 

Пошаговый рецепт сочных беляшей с мясом, фото 5

 

как бы выдавливая их из теста. Далее берём шарик, приминаем, делаем лепёшку, кладём начинку,

 

Пошаговый рецепт сочных беляшей с мясом, фото 6

 

собираем тесто к середине, хорошо защипнув сверху.

 

Пошаговый рецепт сочных беляшей с мясом, фото 7

 

Переворачиваем и делаем их плоскими.

 

Пошаговый рецепт сочных беляшей с мясом, фото 8

 

Жарим на растительном масле и хорошо разогретой сковороде с одной стороны до золотистого цвета,

 

Пошаговый рецепт сочных беляшей с мясом, фото 9

 

затем переворачиваем

 

Пошаговый рецепт сочных беляшей с мясом, фото 10

 

накрываем крышкой и ставим огонь на минимум. Таким образом, наши беляши будут сочными и нежными.

3 COMMENTS

3 thoughts on “Сочные беляши с мясом”

  • Владимир
    декабря 24, 2016 at 7:35 пп

    Ну еще пару штук.Вкусно.

  • Владимир
    мая 14, 2016 at 7:17 пп

    ну беляши,нубеляши.класс.

Ответить на Владимир Отмена ответа

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>