Home / Выпечка / Рулеты, печенье / Рождественское пряное печенье
5 декабря, 2014

Рождественское пряное печенье

Comments: 1

 

Рождественское имбирное печенье – это  настоящий праздник.

Нам понадобится:
Мука – 2 стакана;
Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
Имбирь молотый – 1 ч. ложка;
Корица – 2 ч. ложки;
Шафран – 0,5 ч. ложки;
Мускатный орех – 0,5 ч. ложки
Масло сливочное (размягчённое) – 100г;
Сахар – 1 стакан;
Яйцо – 1 шт.;
Сметана – 3 ст. ложки.

Для айсинга:
Белок охлаждённый -1 шт.;
Сахарная пудра – 200г;
Сок лимона – 0,5 ч. ложки.
Пергамент.

Приготовление

Просеянную муку смешаем с разрыхлителем, корицей, имбирём, шафраном, мускатным орехом.

IMG_2845

Размягчённое сливочное масло хорошо растереть с сахаром.

IMG_2850

Теперь добавим яйцо,

IMG_2851

хорошо перемешаем, и сметану,

IMG_2853

так же перемешаем до однородной массы. Теперь соединяем наше тесто, в три подхода будем добавлять муку со специями,

IMG_2856

хорошо вымешивая. Далее на стол просеем небольшую  горсть муки, выложим наше тесто

IMG_2859

и немного обомнём.

IMG_2860

Теперь раскатываем тесто и вырезаем любые фигурки.

IMG_2863

 

IMG_2883

 

Выкладываем на пергамент и выпекаем в разогретой духовке при 160 градусах около 10 минут.

 

IMG_2867

IMG_2884

Следите за печеньем, так как маленькие фигурки пекутся быстрее и могут подгорать. Рождественское печенье получается очень вкусным, и долгое время остается мягким!!!

Ну и самое интересное, это украшение, дети с огромным интересом принимаются за работу!

Приготовление айсинга.

Охлаждённый белок взбить в пышную пену,

IMG_2905

и продолжая взбивать, понемногу добавляем сахарную пудру,

IMG_2909

затем сок лимона.

IMG_2912

Взбиваем до тех пор, пока добавим всю сахарную пудру, а белок превратится в густую, крепкую пену.

IMG_2913

Разрисовывать айсингом можно с помощью кулёчка из пергамента

IMG_2915

Здесь ваша фантазия безграничная!

IMG_2924

Таким имбирным новогодним печеньем мы с удовольствием угощаем гостей, вешаем на ёлку и едим сами!!!

IMG_2974

1 COMMENT

One thought on “Рождественское пряное печенье”

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>