Home / Выпечка / Несладкая выпечка / Пирог с картофельно – мясной начинкой
29 декабря, 2014

Пирог с картофельно – мясной начинкой

 

Картофельно – мясной пирог хорош тем, что картофель практически не слышно, как будто только мясо! Сытный, нежный и ароматный! Данный пирог я замешивала на картофельном отваре, варите очищенный в воде без добавления соли,  сливаете, охлаждаете и можно заводить пироги!   

Нам понадобится:

Для теста:
Картофельный отвар – 120г;
Сухие дрожжи – 1 ст. л;
Сахар – 2 ст. л;
Соль – 0,5 ч. л;
Мука – 1,5 – 2 стакана;
Маргарин (замороженный) – 100г.

Для начинки:
Фарш свиной – 300г;
Картофель отварной – 3 средних клубня;
Лук репчатый – 1 шт. ;
Чеснок – 1 зубок;
Масло сливочное  – 1 ст. ложка;
Кефир – 100г;
Соль, перец;
Яйцо для смазывания пирога.

Пергамент или фольга.

Приготовление.

В тёплый картофельный отвар добавляем дрожжи и сахар, даём подняться. Маргарин перетираем с мукой на тёрке, соединяем с опарой и замешиваем тесто. Заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 30 – 60 минут. Подготовим начинку, фарш соединим с обжаренным на сливочном масле луком, чесноком, солью, перцем и кефиром.

IMG_3899

Добавим натёртый картофель и приправку для картофеля.

IMG_3900

Всё хорошо перемешаем.

IMG_3905

Достаём тесто, раскатываем толщиной 5 мм, вырезаем кружки и укладываем начинку.

IMG_3906

Складываем пополам.

IMG_3907

Защипываем края.

IMG_3909

Укладываем на фольгу или пергамент в форму, по кругу, диаметром 22 см.

IMG_3910

Заполняем всю форму.

IMG_3913

Смазываем яйцам и выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 35 – 40 минут.

IMG_3918

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>