26 октября, 2014

Кята

Comments: 1
Метки: , , , , , , ,

 

Кята – национальное распространенное кондитерское изделие кавказкой кухни, похоже на пахлаву. Несмотря на то, что готовиться не “на скорую руку”, рецепт довольно прост.

 

Нам понадобится

 

Для теста:

 

  • 1 столовая ложка сахара;
  • 200 гр сливочного масла с холодильника;
  • 100 гр сметаны;
  • 2 яйца;
  • 3 стакана муки. 

 

Для начинки:

 

  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан молотых орехов;
  • 1 пакетик ванильного сахара.

 

Приготовление

 

Твёрдое масло перетереть на крупной терке с мукой (я делаю так, муку просеиваю на столе, беру тёрку и посыпаю её  периодически мукой, так же периодически макаю масло в муку, перетирая таким образом все 200гр. масла и 3 ст. муки), добавить одно яйцо, 100 гр сметаны, 1 столовую ложку сахара и замесить тесто.

 

Приготовим начинку, для этого 1 стакан сахара смешаем с одним стаканом молотых грецких орехов и добавим ванильный сахар.

 

Тесто разделить на две половинки. Берем одну половинку, раскатываем скалкой толщиной 1 см, смазываем яйцом и высыпаем половину начинки, которую хорошо распределяем по всему тесту. Полученную лепешку с начинкой завернуть в рулетик, который затем смазать яйцом и слегка присыпать сахаром. Рулетик порезать на ломтики.

 

Пошаговый рецепт Кята, фото 1

 

Выкладываем на противень

 

Пошаговый рецепт Кята, фото 2

Тоже самое проделываем со второй порцией теста и оставшейся половиной начинки.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут. Очень вкусная кята готова!

1 COMMENT

One thought on “Кята”

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>