Home / Рыба и морепродукты / Камбала запеченная в духовке
24 февраля, 2015

Камбала запеченная в духовке

Метки: , , , , , , , ,

 

Камбала – очень интересная, полезная рыбка, с необычным привкусом и нежным мясом. Камбалу можно готовить по-разному, жарить, запекать, тушить и т.д. Я предложу рецепт камбалы запеченной в духовке со сливочно – сметанным соусом. Рецепт совершенно не сложный, а блюдо получается необычайно вкусным и нежным, а самое главное, не требующее дополнительного гарнира. Приготовив камбалу по этому рецепту, у вас будет очень вкусный и радующий глаз ужин!

 

Нам понадобится:

 

  • Камбала(средних размеров) – 1 шт.;
  • Картофель (отварной, средних размеров) – 5 шт.;
  • Грибы (шампиньоны) – 250 гр;
  • Яйцо (варёное) – 2шт.;
  • Сметана – 200 гр;
  • Сыр твёрдый – 100 гр;
  • Мука – 3 ст. ложка;
  • Масло сливочное – 80 гр;
  • Вода – 400 мл;
  • Лимон;
  • Соль, перец, специи для рыбы, зелень.

 

Приготовление:

Ставим отваривать картофель и яйца, тем временем займемся рыбкой.
Камбалу промыть, обрезать плавники.

 

Пошаговый рецепт приготовления камбалы в духовке, фото 1

 

Снять шкуру, она достаточно легко снимается

 

Пошаговый рецепт приготовления камбалы в духовке, фото 2

 

и выпотрошить. Нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном и оставить на 20 минут.

 

Пошаговый рецепт приготовления камбалы в духовке, фото 3

 

Обмакнув в муку, жарим на растительном масле.

 

Пошаговый рецепт приготовления камбалы в духовке, фото 4

 

Жареные кусочки укладываем в форму для запекания, между ними прокладываем очищенный и нарезанный картофель и яйца.

 

Пошаговый рецепт приготовления камбалы в духовке, фото 5

 

На растительном масле обжарим грибы с луком, солью и перцем, уложим поверх рыбки с картошкой и яйцами.

 

Пошаговый рецепт приготовления камбалы в духовке, фото 6

 

Теперь приготовим сливочно-сметанный соус. Растопить масло, всыпать муку,

 

Пошаговый рецепт приготовления камбалы в духовке, фото 7

 

хорошо перемешать. Добавляем понемногу воду и тоже тщательно мешаем венчиком, огонь при этом минимальный. Добавляем сметану, специи для рыбы, соль по вкусу, доводим до однородной консистенции.

 

Пошаговый рецепт приготовления камбалы в духовке, фото 8

 

Заливаем соусом нашу камбалу

 

Пошаговый рецепт приготовления камбалы в духовке, фото 9

 

и отправляем в духовку при 180 градусах на 10 минут. Достаём, присыпаем тёртым сыром, зеленью

 

Пошаговый рецепт приготовления камбалы в духовке, фото 10

 

и ещё на 5 минут в духовку. Всё, супер вкусная и красивая запеченная камбала в духовке готова!

 

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>