Category : Рыба и морепродукты

    Home / Archive by category "Рыба и морепродукты"
24 февраля, 2015

Камбала запеченная в духовке

Камбала запеченная в духовке
Метки: , , , , , , , ,

  Камбала – очень интересная, полезная рыбка, с необычным привкусом и нежным мясом. Камбалу можно готовить по-разному, жарить, запекать, тушить и т.д. Я предложу рецепт камбалы запеченной в духовке со сливочно – сметанным соусом. Рецепт совершенно не сложный, а блюдо получается необычайно вкусным и нежным, а самое главное, не требующее дополнительного гарнира. Приготовив камбалу по
Read more…

13 февраля, 2015

Жареный голец

Жареный голец
Метки: ,

  Рецепты для приготовления гольца достаточно разнообразны, его можно запекать в духовке с овощами и без, готовить на решетке для гриля и барбекю, фаршировать, тушить, солить или просто жарить на сковороде. В любых вариациях он хорош. Большим преимуществом, является то, что у него практически нет чешуи, за что он и назван – голец. Нам понадобится
Read more…

13 февраля, 2015

Голец запечённый в духовке

Голец запечённый в духовке
Метки: , , ,

  Голец – представитель лососевых, однако мясо у него нежирное и считается диетическим, поэтому если вы хотите красную рыбку, но не очень жирную, в тоже время сочную и нежную, то лучше гольца не найти! А если его запечь в духовке, то вкуснее и полезнее ужина вы не найдёте! Нам понадобится   Рыба голец; Соль; Приправа
Read more…

19 января, 2015

Ставрида жареная

Ставрида жареная
Метки: , , ,

  Очень вкусная рыбка. Нам понадобится: Ставрида свежая – 500г; Мука (ржаная) – 4 ст. ложки; Соль. Масло растительное. Приготовление: Свежую ставриду необходимо почистить, посолить и оставить на 20 минут. Жарим ставриду на растительном масле, обмакнув в муку.

31 декабря, 2014

Бутерброды Сердечки с красной икрой от дяди Вовы!

Бутерброды Сердечки с красной икрой от дяди Вовы!

  Хочу поделиться рецептом соления красной икры в домашних условиях! Этот рецепт я узнала от дяди, который долго прожил на Камчатке и про красную рыбу и икру знает всё! Так вот, если вы купили, крупную горбушу и там попалась икра, то вам представится возможность приготовить и попробовать икру без консервантов. Рецепт соления икры в домашних
Read more…

28 декабря, 2014

Горбуша, запечённая в пергаменте

Горбуша, запечённая в пергаменте

  Очень нежная и диетическая рыбка получается! Нам понадобится: Горбуша филе – 500г; Соль по вкусу; Имбирь молотый – 0,5 ч. ложки; Майоран – 0,5 ч. ложки; Перец белый молотый; Лимон. Пергамент; Приготовление. Филе горбуши солим, перчим и присыпаем приправами, оставляем при комнатной температуре на 30 минут. Поливаем соком половинки лимона. Заворачиваем в пергамент. Запекаем
Read more…

28 декабря, 2014

Скумбрия, запечённая в духовке

Скумбрия, запечённая в духовке

    Нам понадобится: Скумбрия свежемороженая; Приправка для рыбы; Соль, перец ; Сметана – 2 ст. ложки; Лимон; Петрушка, укроп; Пергамент. Приготовление: Скумбрию разморозить, почистить внутренности и удалить жабры. Посолить, поперчить, присыпать приправкой и смазать сметаной. Даём постоять около часа при комнатной температуре или двух, трёх в холодильнике. Начиняем скумбрию рубленой зеленью, заворачиваем в пергамент
Read more…

23 декабря, 2014

Рыба голец с овощами в духовке

Рыба голец с овощами в духовке
Метки: , , , , , , , ,

  Очень вкусная и нежная красная рыбка голец, в сочетании с овощами просто праздник!!!  Нам понадобится: Рыба голец – 700г; Приправка для рыбы (у меня с кунжутом); Соевый соус – 3 ст. ложки ; Соль по вкусу; Лимон; Лук репчатый (больше среднего) – 1 шт. ; Морковь (средних размеров) – 1 шт.; Корень сельдерея –
Read more…

14 декабря, 2014

Солим красную рыбку

Солим красную рыбку

  Горбуша, засоленная в домашних условиях по данному рецепту, получается нежной, в меру солёной, а самое главное без консервантов!   Нам понадобится: Горбуша (или другая красная свежемороженая рыбка) – 1 кг. ; Соль (не йодированная) – 2 ст. ложки ; Сахар – 0,5 ст. ложки ; Приготовление Свежемороженую  рыбку чистим, моем, потрошим. Отрезаем плавники и голову, разрезаем вдоль
Read more…

28 ноября, 2014

Сибас запеченный в духовке

Сибас запеченный в духовке

Нам понадобится: Сибас свежий – средних размеров; Соевый соус – 6 столовых ложек; Чеснок – 1 зубок; Соль; Фольга для запекания; Лимон. Приготовление Свежую рыбку чистим, извлекаем все внутренности и жабры, моем, слегка подсолим, присыпаем рубленым чесноком и заливаем соевым соусом. Даем рыбке замариноваться 1-2 часа, периодически переворачивая. Заворачиваем в фольгу и запекаем в разогретой
Read more…