Home / Закуски / Буженина по – домашнему в кефире
28 ноября, 2014

Буженина по – домашнему в кефире

 

Буженина, приготовленная дома, на своей кухне, никогда не сравнится с магазинной, без опасений, прежде всего, можно давать детям, с удовольствием кушать самим, и конечно порадовать гостей не дорогой колбасой, а лично приготовленной бужениной.

Нам понадобится

Свинина, филейная часть – 1500 г;
Соль, перец, лавровый лист;
Чеснок – 5 зубков;
Кефир – 1 стакан;
Рукав для запекания.

 Приготовление

Сначала следует приготовить пряную начинку, смешав в отдельной миске соль, перец, измельчённый чеснок и хорошо перемятый лавровый лист.

В мясе делаем частые проколы по всему куску и со всех сторон, обсыпаем солью, затем щедро наполняем начинкой все проколы. Помещаем мясо в глубокую посуду и заливаем кефиром, в таком виде будущую буженину следует поместить в холодильник на 12 часов, периодически переворачивая. Далее кладём мясо в рукав для запекания, помещаем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 1 час. Перед подачей буженину следует охладить в холодильнике, так её будет удобно нарезать. Приятного аппетита!!!

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>