Home / Выпечка / Торты / Бисквит «Давай попьём с тобою чаю»
25 ноября, 2014

Бисквит «Давай попьём с тобою чаю»

 

Очень вкусный, нежный и воздушный !!!

Нам понадобится:

Яйца – 5 шт.;
Сахар – 200г;
Мука – 225г;
Масло сливочное (для формы)

Для крема:

Масло сливочное (размягчённое) – 200г;
Сгущёнка с какао – 270г.

 Для пропитки

Вода – 1 стакан;
Сахар – 2 ст. ложки;
Сгущёнка с какао – 1 ст. ложка.

Для глазури

Сахар – 5 ст. ложек;
Какао – 2 ст. ложки;
Молоко -2 ст. ложки.
Масло сливочное – 25г.

Приготовление

Яйца должны быть охлаждёнными!

В начале следует белки отделить от желтков

 

IMG_1916

и взбить в крепкую пену, если вы взбиваете миксером, то одной минуты на 3 скорости будет достаточно.

IMG_1917

Далее продолжаем взбивать и постепенно, в 4 приёма добавить весь сахар, тем самым наша белковая масса станет плотной и устойчивой.

IMG_1919

Затем добавим желтки и взобьём миксером, но уже на первой скорости, около 10 секунд.

IMG_1921

Теперь миксер нам не нужен, будем добавлять муку ложкой, причем, очень аккуратно не делая резких движений

IMG_1926

в 4 приёма добавить всю муку.

IMG_1927

Форму смазать сливочным маслом, вылить половину теста,

IMG_1929

и выпекать в разогретой духовке, при 180 градусах, около 20 -25 минут.

IMG_1930

Затем так же выпекаем другой корж бисквита.

IMG_1932

Даём остыть. Далее сварим пропитку, смешаем воду с сахаром и сгущёнкой с какао,

IMG_1939

доведём до кипения и дадим остыть. Теперь приготовим  крем,

IMG_1934

размягчённое масло взбиваем, добавляя по частям сгущёнку с какао.

IMG_1936

Разрежем наши коржи вдоль.

IMG_1944

Пропитаем каждый корж пропиткой,

IMG_1946

мажем кремом и соберём торт.

IMG_1954

Варим глазурь, сахар смешаем с какао, добавим молоко, доведём на маленьком огне до кипения и будем варить, помешивая 5 минут, затем добавим сливочное масло

IMG_1957

и дадим  немного остыть.  Заливаем торт глазурью.

IMG_1959

IMG_1972

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>